寒い季節を迎え、ラーメンを食べる機会が増えてきた。好んで行っている店は常に行列で、食べ始めるまでに時間がかかるが「これも醍醐味」と自分に言い聞かせている◆仕事柄、県内外各地に赴くため、名店と呼ばれるラーメン屋を探すのが小さな楽しみだ。地域ごとに味が異なり、それぞれが個性を競っている。仕事帰りの一杯に勝るものはない◆味を引き立てるのは器だけでなく、空間そのものだと思う。店の床やカウンター、店員の発声、換気の音のどれもが心地よく感じられる。安心して座れる場所があってこそ、客は一杯のラーメンに向き合うことができる◆ラーメンの満足感を支えるのが見えない工夫なら、街の安全と快適さを支える建設業も同じ構図だ。基礎を築き、空間を整える建設業が、日常の舞台を静かに支えている。