ネパールで広く食べられている「モモ」は、羊や水牛の肉と野菜を小麦粉の皮で包んだ伝統料理だ。発酵茶葉とナッツや唐辛子をあえた「ラペットゥ」はミャンマーの国民食で、爽やかな風味と辛みがビールによく合う◆現地を訪ねたことはないが、自宅の近所には日々腕を振るう本場の料理人たちがいる。食を通じて豊かな文化の一端に触れると、各国へのまなざしは少し鮮明になる◆外国人政策が共生の言葉とともに語られるようになった。現政権下においては「秩序ある」の枕ことばが加わる。ただそのとき、社会不安を過度に懸念する認識に立ってはいないだろうか◆社会規範の順守のみをひたすらに求めることは、およそ共生とは言えない。人権を尊重し異なる文化を理解するため、手を差し伸べる姿勢こそが求められている。