スターバックスコーヒージャパンの「スターバックスリザーブロースタリー東京」が2月28日、東京都目黒区内に開業した。日本初、世界5店舗目となる最高峰のコーヒー体験をかなえる“イノベーションセンター”となる。設計はリズ・ミュラー氏率いるスターバックスのデザインチームと建築家の隈研吾氏が協業。日本の職人技による美しい現代的なデザインの粋を集めるとともに、明るい色調のスギ材を使用するなど、内外が一体に感じられる伝統とモダンが融合したデザインとなっている。
世界5店舗目となる最高峰のコーヒー体験をかなえる“イノベーションセンター”
また、日本の伝統をモチーフとした「折り紙天井」は、光と陰が複雑に絡み合って美しく反射するとともに、天井内の吸音材が美しい音響体験を生み出す。伝統的な技法で加工した木材は経年劣化が少ないため、内外装に明るい色合いを何年も維持することができるという。
キャスクと天井からつり下げた14種2100種類の桜の花が内部空間を彩る