県立吉田島高校の生徒から杉玉を贈られる野崎秀則社長（左）と森代表取締役（左から2人目）
瀬戸酒造店は、慶応元年（1865年）に創業した酒蔵で、1980年に自家醸造を断念していたが、オリエンタルコンサルタンツの地域活性化事業として、2017年4月に同社の100％子会社となり、醸造所と井戸を新たに整備し、自家醸造を再開することとなった。
6月には伝統の酒「酒田錦」、いろいろな楽しみ方を提案する酒「セトイチ」、あじさいの花酵母を使った地域の酒「あしがり郷」の3種類を販売する予定だ。
6月に出荷予定の酒田錦（左）、セトイチ（中央）、あしがり郷（右）
今後、同町の瀬戸酒造店とあしがり郷瀬戸屋敷を拠点に、地域の飲食店や住民と協働し、発酵をテーマとした食品開発に取り組み、新たな地域ブランドをつくることで、地域活性化に取り組んでいく方針だ。